La Gastronomía Tipica

Las particulares condiciones naturales de la zona posibilitan la presencia de ricas variadas materias primas, tanto de origen vegetal como animal.

Destacan los productos de la huerta, los frutales y las legumbres; los productos transformados como los quesos picones, los quesucos de Liébana (ambos con denominación de origen) y los embutidos; las carnes, tanto de animales domésticos como de la caza; los vinos y destilados, como el aguardiente de orujo y los licores; y los postres con recetas tradicionales como la leche frita o el arroz con leche.

El plato más representativo de esta zona es el cocido lebaniego, realizado a base garbanzos y el compango de carnes, embutidos y relleno, además de la sopa de fideos.